Podere Magia

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In vigna. Agricoltura Biodinamica e Agroecologia. Minime lavorazioni, potature metodo Simonit, preparati biodinamici, infusi di fiori ed erbe aronatiche, accapannature, sovesci e compostaggio.
In cantina. Diraspature, rimontaggi, fermentazioni spontanee, nessun controllo delle temperatura, travasi minimi seguendo il ciclo lunare siderale, rifermentazioni con il mosto congelato. 1/2 anni di affinamento sui seieviti. Nessuna filtrazione e additivo. Zero solfiti