SimoneBalestri

Sommelier AIS dal 2008

La mia passione per l’enogastronomia di qualità nasce molto presto, tra le cucine della Scuola Alberghiera di Serramazzoni (Mo).

Mi avvicino ai vini ed ai vignaioli artigianali da subito, partecipando come sommelier a varie importanti manifestazioni di settore.

La mia passione per il Territorio è la sua comunicazione mi portano a diventare Assaggiatore di Parmigiano Reggiano, diventando membro dei panel di assaggio per i vari palii che il Consorzio del Parmigiano Reggiano indice tra i Caseifici della Zona di Produzione, e guidando degustazioni e approfondimenti.

Vignaioli Contrari è il progetto grazie al quale tutte queste mie passioni, condivise con i miei “compagni di viaggio”, possono trovare nuovo nutrimento e motivazione di crescita.