Masterclass esclusiva – Erbaluce e Timorasso “I Gemelli Diversi”

Un simposio d’eccezione di due vini bianchi piemontesi sicuramente differenti, ma che hanno in comune la grande capacità di viaggiare nel tempo.

Laboratorio Sensoriale – “All’Origine del Gusto”

4 formaggi Presidio Slow Food incontrano 4 vini autoctoni dei territori di appartenenza.

Laboratorio “A tavola col produttore” – Rifermentati in bottiglia

Un’ esperienza unica per conoscere, approfondire il metodo tradizionale della rifermentazione spontanea in bottiglia, raccontata da chi ha sempre avuto come obbiettivo primario, quello di portare avanti questo metodo con i vitigni vocati del territorio e le fermentazioni con lieviti indigeni.

Laboratorio “A tavola col produttore” – Autoctoni di montagna

Autoctoni di montagna - Vini rossi delle Alpi: nascono da altezze importanti su pendii scoscesi e in condizioni climatiche a volte estreme. I vignaioli eroici che coltivano viti ad altezze superiori a 500-600 m slm, sono anche custodi di territori che altrimenti potrebbero scomparire.

Laboratorio “A tavola col produttore” – Le Anime del Trebbiano

Le Anime del Trebbiano: In questo percorso di Territorio e di Vino, proviamo raccontare alcune delle molteplici anime di un vitigno che segna la tradizione in modi, forme e geografie diverse, fino ad arrivare alla sua essenza più rara, unica e pregiata: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Terre da Rossi – Grandi vini da vitigni autoctoni si incontrano tra annate e territori differenti

Vini del Mare – Un viaggio attraverso i sentori salini della macchia mediterranea

Laboratorio “A tavola col Produttore” – Bollicine con e senza fondo

Laboratorio del gusto “A tavola col Produttore” Bollicine con e senza fondo - Un viaggio tra Rifermentato e Metodo Classico