Laboratorio “A tavola col produttore” – Rifermentati in bottiglia
Laboratorio “A tavola col produttore” – Rifermentati in bottiglia
Conducono la degustazione i Vignaioli
“Roulette de vin”: ogni 20 minuti i produttori si spostano da un tavolo all’altro.
Un’ esperienza unica per conoscere, approfondire il metodo tradizionale della rifermentazione spontanea in bottiglia, raccontata da chi ha sempre avuto come obbiettivo primario, quello di portare avanti questo metodo con i vitigni vocati del territorio e le fermentazioni con lieviti indigeni.
I vignaioli protagonisti:
- Stefano Pescarmona – Podere Magia
- Gianluca Bergianti – Terrevive
- Vittorio Graziano
- Vanni Nizzoli – Cinque Campi
